食物梗塞判斷

概述:

呼吸道異物梗塞是指異物堵住呼吸道,因咀嚼食物倉促吞嚥,或異物誤入氣道所造成。當任何物體誤入氣管時,就可能造成呼吸道全部或部份梗塞造成呼吸的困難,若四至六分鐘內不施予異物梗塞急救法,常會造成呼吸停止而致命。

呼吸道異物梗塞的原因:

1.大塊食物梗住呼吸道。

2.咀嚼、吞嚥食物時講話或大笑,使食物誤入呼吸道。

3.小孩將小物品誤入氣道。

4.昏迷病人嘔吐物誤入氣道。

5.臉部受傷後,假牙或血塊阻塞上氣道。

6.血液酒精濃度升高。

表示梗塞手勢:h2-0.gif (1605 bytes)

以拇指與食指呈V字形置於頸部以表示呼吸道梗塞

預防之道:

1.將食物切成小塊再進食,尤其是戴假牙者。

2.咀嚼、吞嚥食物時,勿高談闊論,縱聲大笑。

3.小孩口中有食物時,勿邊吃邊玩或奔跑。

4.勿讓孩子將食物隨意拋入口中。(如花生等小粒零食)。

5.勿讓嬰幼兒玩小件物品,如彈珠、鈕釦、豆豆、小石頭、圖釘、迴紋針、大頭釘、項鍊、珠子等,以免誤入氣道。

部份梗塞呼吸道的症狀:

患者仍有呼吸,有的會激烈咳嗽;有的會漸漸呼吸困難、咳嗽無力、臉色發紫而進入完全梗塞的情況。

處理方法:鼓勵患者彎腰低頭,用力咳嗽,將異物咳出,若實在咳不出,可能異物已掉入支氣管,應立即送醫使用氧氣,可能需藉助支氣管鏡夾出。

完全梗塞的症狀:

患者多半在進食中,或異物掉入,突然不能說話,不能呼吸,不能咳嗽,臉色發紫。

疫苗的種類

嬰幼兒及兒童 ( 2013-05-30 )

卡介苗 (BCG)

B 型肝炎疫苗 (HepB)

白喉破傷風非細胞性百日咳、b型嗜血桿菌及不活化小兒麻痺五合一疫苗 (DTaP-Hib-IPV)

水痘疫苗 (Varicella)

麻疹腮腺炎德國麻疹混合疫苗 (MMR)

日本腦炎疫苗 (JE)

流感疫苗 (Influenza)

A 型肝炎疫苗 (HepA)

結合型肺炎鏈球菌疫苗 (PCV)

減量破傷風白喉非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺混合疫苗 (Tdap-IPV)

 

成人 ( 2013-05-30 )

破傷風、白喉、百日咳相關疫苗 (Td/Tdap)

麻疹腮腺炎德國麻疹混合疫苗 (MMR)

流感疫苗 (Flu)

日本腦炎疫苗 (JE)

人類乳突病毒疫苗 (HPV) 高危險群 ( 2013-05-30 )

B 型肝炎疫苗 (Hep B)

A 型肝炎疫苗 (Hep A)

結合型肺炎鏈球菌疫苗 (PCV)

流感疫苗 (Flu)

用餐禮儀

日本   在外國人看來,日本的餐桌禮儀是十分講究的,但吃麵條的時候似乎是個例外。日本人吃湯麵時毫不掩飾聲響,而且一定會發出響亮的吸溜聲。遊客最好也入鄉隨俗,以表示感謝主人的盛情款待。另外在吃米飯或喝湯時,一定要把碗端起來,讓碗口衝著自己。

俄羅斯   俄羅斯人熱情好客,當主人遞給你一杯伏特加酒時,出於禮貌是一定不能拒絕的,而且在敬酒時眼睛應該直視對方。飯菜中的醬汁或肉汁應該用麵包蘸著吃乾淨。如果麵包剩下的話,會被看作一件晦氣和浪費的事。

法國   在法國,如果飯菜還沒嘗就加調味品的話,廚師是會很不高興的。而且,客人在吃飯前一定要關閉手機,以免就餐被打斷。這裡很少用點心盤來盛麵包,所以直接把麵包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時,再把杯子裏的酒一飲而盡,否則最好剩一些。

菲律賓   在菲律賓,要想成為一位合格賓客的話,你必須學會等待和言聽計從。主人請你入座時再入座,告訴你坐哪兒你再坐,請你什麼時候開始吃飯你再吃,主人不給你添菜不能主動夾,只有照這樣做才被視為禮貌。

黎巴嫩   為顯示自己的熱情好客,黎巴嫩人往往會給客人上兩三回菜。因此上第一撥菜時,最好少吃一點,這樣你才能有足夠的精力打持久戰。飯局時間越長,越能顯示主人的熱情,也表示客人很享受主人家的飯菜。如果是傳統的中東飯菜,你最好用麵包卷著吃。

衣索比亞   衣索比亞人有相互喂飯的習慣,這似乎是一件很不衛生的事。特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜,把它喂給你的鄰座,然後再喂桌上的其他人。這也意味著,你吃進嘴裏的飯菜也是經過了全桌人的手的。

阿富汗   在阿富汗人的餐桌上,客人是吃第一口飯菜,吃得最多,座位離門最遠的人。注意不要把食物掉在地上,如果不小心掉了一塊麵包的話,應該撿起來,親它一下,並把它舉到前額,然後再放下來。這一系列動作都是為了表示對食物的尊重。

埃及   如果受邀到埃及人家中進餐的話,進門之前應該先脫鞋,而且最好恭維一下主人的房子。只能用右手吃飯,而且一定要吃第二回菜。往菜里加鹽是很不禮貌的,另外,如果吃飽了的話,盤子裏最好剩一些飯菜,否則主人會不停地給你夾菜。

泰國   泰國人常常是坐在地上吃飯的,但是注意千萬不要把自己的腳底衝著他人。在菩薩和國王像前要低頭。如果你帶禮物去泰國人家的話,應該把禮物包裝一下,並使人能看到價簽。因為主人可能會回贈你禮物,如果回贈品的價值比你的禮物低的話,主人會很尷尬。

尚比亞   如果你碰巧到尚比亞鄉間旅行的話,你會發現乾老鼠在這裡竟是一道開胃菜。膽大之人會從老鼠頭吃起,然後吃身上,但是記住不要吃尾巴(它常常是用來當作牙籤的)。

加拿大因紐特人地區   如果你有機會和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的話,飯後打個飽嗝會讓主人很開心,因為這會被視為另一種形式的感謝。有些因紐特家庭還在同一鍋裏“下筷子”。一般都是男人先吃,然後是女人和孩子。有時候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋裏的肉吃,作為客人,你也只好入鄉隨俗。

蒙古   蒙古人家庭的第一口飯菜是歸家裏一把手的。客人接食物時要用右手,如果吃飽了,應該用手蓋住碗示意。接過主人遞來的伏特加酒時,應該用無名指蘸一下並往空中和地面彈幾下,不喝酒的人也可以這樣做,再用濕過的手指碰一下前額,然後把酒杯放在桌上。

南韓   如果受邀到南韓人家裏吃飯,千萬不要趕時間。因為即使遲到半小時都不算失禮。進門之前要脫鞋。在飯桌上,都是先給家裏的年長者盛飯,這也表示可以開飯了。吃米飯、燉菜和湯時,要用勺子,其他飯菜用筷子。記住不要用筷子指人,也不要用它戳食物。碗裏不剩飯菜才是禮貌的。

 

美國人羅恩·克拉克在《教育的55個細節》當中提到,就餐時必須要遵守一些禮儀,舉止優雅是尊重他人的表現。具體禮儀規範總結如下:

1.當你坐下來就餐的時候,應該馬上將餐巾鋪在你的大前部。如果餐巾裹著餐具,你剛一落坐,就應該馬上把餐巾打開,並把它鋪在腿上。

2.吃完飯的時候,應該把餐巾比較寬鬆地放在你盤子的左側,不能壓皺了,因為那樣看起來就顯得很凌亂。也不要把它摺疊得太整齊,否則就好像你認為餐廳的其他人還要接著使用似的。別把餐巾丟在椅子上,這樣做其實就是暗示餐巾太髒了,不能往桌子上放。在有些國家的習俗中,把餐巾放在椅子上,是表明你永遠也不想再來這家餐廳了。

3.永遠不要把胳臂肘放在餐桌上。

4.用一隻手吃飯,除非你正在切東西或往食物上塗抹黃油之類的。永遠也不要一隻手拿叉子,另一隻手握杯子。

5.不要舔手指頭,給你餐巾的目的就是讓你擦手指頭用的,不需要你自己舔著來清潔。

6.別吧唧嘴,嚼東西時別出聲。

7.別張著嘴嚼東西。

8.嘴巴里塞滿了食物時別說話。有時人們會用手遮著嘴說話,別這麼做,你要把嘴裡的東西都咽下去之後再說話。

9.假如你的牙縫裡塞進了東西,不要馬上去弄,要等到了衛生間時,再把它剔出來。

10.吃喝的時候別出聲。

11.別把食物拿在手上把玩。

12.如果你將叉子、餐巾或者其他什麼餐具掉到了地上,不必去揀起來。掉到地上的東西再放回桌子上是很粗俗和不衛生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來,要直接遞給服務員,並說聲“很抱歉”,然後站起來去洗手,回來后再繼續用餐。在這種情況下,最好的辦法是叫服務員幫你換一下餐具,剛才掉下去的餐具留在地板上,不用去管它。

13.吃東西要用餐具,但是下列這幾種食物可以用手來拿著吃:

a.比薩餅;b.鹹肉;c.餅乾;d.麵包(通常要撕成一口大的小塊來吃,如果你要抹黃油,不要把整片麵包都抹上,要吃完一口,再抹一下);e.帶棒子的玉米(要橫著吃,不要轉著圈啃);f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點心);g.炸薯條、炸薯片;h.炸雞;i.蘆筍;j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿蔔等。

14.不要越過別人的盤子去取東西。你應該說:“請把鹽遞給我好嗎?”

15.在你坐下來之前,不要吃你盤子里的東西。

16.在餐廳就餐,你的食物端上來之後,不要馬上就開始吃,要等到每個人的食物都上齊之後再開始吃。

17.如果出現排長隊、食物不好吃,或者需要等待的情況,你千萬別抱怨。你不想成為一個破壞歡樂氣氛的人吧?

18.假如你不確定應該使用哪種餐具,簡單的辦法就是從離你盤子最遠處的叉子、刀或勺開始。在你的左側,吃沙拉的叉子應該是放在外側,正餐的叉子放在內側;在你的右側,離你最遠的是湯勺,然後是咖啡勺或茶匙,再之後是沙拉刀,最近的是正餐刀。放在你盤子上方的餐具用於餐后甜點。

19.吃完飯,別把盤子從你面前推開,把它留在原處。如果你想表示自己吃完了,應該把刀和叉並排放在盤子上。放叉子的時候要尖頭朝下,刀刃的一面衝著自己,其中叉子離你更近。

20.不要將你用過的餐具放回桌子,應把它放在盤子上或托盤裡。

21.吃完飯以後,不要將你沒用過的餐具放在盤子上或托盤裡,應把它留在原地。

22.當你向服務員點菜、詢問或說“謝謝”的時候,眼睛要一直注視著對方。

23.當服務員向你作自我介紹的時候,要盡量記住他的名字。在整個就餐過程中,當你需要和他溝通的時候,要儘可能地稱呼他的名字。

24.如果你必須去洗手間,你應該在站起來的同時說“請原諒”,然後離開座位。

25.當服務員為你上甜點或問你諸如“你的沙拉用什麼調味汁?”的時候,你最好反問:“有哪些選擇?”如此一來,你就可以避免你所點的東西餐廳沒有的尷尬了。

26.跟服務員講話,不要像對待僕人一樣,要充滿尊敬和善意。記住,他們是為你關注食物的準備情況,並給你端上來的人。你不會想站在他們的對立面上吧。

最後還應記得,無論在快餐店或其他任何地方吃飯,餐后都要對你的垃圾負責。用餐完畢后,我們要自己把應該清理的東西收拾乾淨,包括擦桌子,檢查就餐區域的地板上有無遺漏的垃圾等。很重要的一點是:要確保你無論身在何處,都不能隨手丟垃圾。

需要注意的是,在美國、法國或義大利、俄羅斯等不同的國家吃西餐時,某些禮儀細節會有些許差別,但本文中的大部分要點,適用於大多數吃西餐的國家。

健康的外食

外食通常重調味,含油脂和鹽分往往過高,還有許多隱藏的高熱量陷阱,肉多、飯多、蔬果少,以及無法定時進食,都是外食常見的問題。在這樣的趨勢下,如何選擇健康的外食餐點便成為外食族飲食的一項重要課題。那麼健康的外食原則包含哪些呢?

一、均衡攝取六大類食物,不可偏食:

記得以五穀根莖類為主,豆魚肉蛋類要適量,不忘天天五蔬果、補充奶類骨質不會少,油鹽糖要少。此外飲食要多元化、種類多變化,較容易達到營養均衡。例如午餐吃牛肉麵,晚餐就不要再吃同屬麵食類的榨菜肉絲麵,或一餐吃自助餐,可多挑幾樣不同類型的食物。

二、掌握三低一高(低油、低鹽、低糖,高纖維)原則

低油:少吃油炸食物,多選擇清蒸、水煮、涼拌、清燉的調理餐飲,如蒸蛋、白灼蝦、白切雞、蒸豆腐、蒸魚等,避免選擇炒、煎、炸的食物,如炸雞腿(排)、煎豬排、炒飯等。在吃肉類或家禽(如雞、鴨)時,去掉肥油與皮,避免攝取過多的脂肪;此外,高脂肪、高熱量的點心如蛋糕、炸春捲等應少吃。多選擇清蒸、滷、煮的菜餚。

 低鹽:避免加工、醃製或煙燻食物,如醃黃蘿蔔、鹹魚、香腸、榨菜等。避免用滷汁拌飯的動作,減少加入高熱量或高鈉量的調味醬料,如麻油、辣椒油、沙拉醬、沙茶醬等。

 低糖:可樂、汽水、調味奶或其他甜味的飲料,應盡量減少飲用,若能以白開水、茶代替更佳。

運動的種類

運動的種類

(一)熱身運動(Warm-up exercises)

於主項運動前做,約做10分鐘 ,使心跳加速、體溫微升,增強肌肉的血液循環和供應,使身體提高警覺性,令反應速度提升,使關節更靈活,可減低受傷的機會,令主項運動表現更加出色,做熱身運動時,要保持呼吸自然,簡單的熱身運動可包括頭部、背、腹、手和腳 。

( 二 ) 整 理 運 動 (Cool-down/Warm-down exercises)

於主項運動後做,約做10分鐘令身體各器官和系統慢慢緩和下來,促進肌肉的血液循環,有助清除因運動造成的新陳代謝廢物(metabolic wastes),令肌肉更快復原動作與熱 身運動類同,所不同的,就是其動作的速度和幅度由,快到慢、由大到小,包括小踏步、慢行、深呼吸和伸展運動。

(三)伸展運動(Stretching exercises)

能增強兒童的身體柔韌度,有助減低肌肉、韌帶和筋腱被拉傷的機會。

(1)確定和選擇正確的開始位置

(2)緩緩地作伸展動作至最大幅度

(3)當感到所伸展的肌肉有阻力時,停留在這位置10至15秒,然後慢慢放鬆

(4)伸展動作要穩定,切勿做動彈動作

(5)伸展時,保持呼吸自然

(6)每個動作做2至3次

(7)每星期做3至7次

(四)帶氧運動(Aerobic exercises)

「帶氧運動」所需的能源主要經「帶氧新陳代謝」(oxidative metabolism)供應,能強化心肺功能,增強耐力,對減少身體脂肪的積聚尤其有效,兒童可依自己的興趣選擇一些合適的帶氧運動,例如跑步、踏單車、遊泳、跳舞和球類等,運動量可由運動時的心跳率來量度,理想的運動量是根據理想的心跳範圍而計算。

運動的好處?

a)改善體型及姿態

b)促進身體機能

c)改進心肺功能

d)改進肌肉力量

e)改進肌耐力

f)改進新陳代謝

g)減低血壓

h)促進身體的生長

i)減少癡肥的機會

j)增進體力

k)培養一個積極的人生觀